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あさイチ数の子卵和えレシピ!ごはんによく合う江戸の武士メシ!

数の子卵和えレシピ

11月14日のあさイチ、スゴ技Q!「ごはんのおとも」特集で放送された「江戸グルメ 数の子卵和え」の作り方をまとめてみました!
江戸時代の庶民が愛したといわれているごはんのおともを再現したレシピです。

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数の子卵和え

材料

数の子
卵黄
七味唐辛子
白みそ

作り方

1、味付けされた数の子をスライスする。
キッチンペーパーなどで水気をふき取る。

2、1と白みそで和える。

3、卵をゆで、黄身だけ取り出し細かくほぐす。
2に加えて和える。

4、唐辛子をかけたら完成です。

お正月に数の子が余ったときの活用レシピとしてもよさそうです。
江戸時代はニシンの収穫量がとても多かったため、今では高級食材の数の子も庶民に身近な食材だったんですね。

まとめ

江戸時代に愛されていたということですがとてもおいしそうでした!
是非作ってみてくださいね(´▽`)

この漫画に登場するおともだそうです!
面白そうなので読んでみたいです~!

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