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ねぎとさけの味噌炒め・ねぎとベーコンの中華風スープ煮レシピ

2018/12/23

2月2日のNHKあさイチ解決ゴハン!では「ねぎとさけの味噌炒め・ねぎとベーコンの中華風スープ煮」のレシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは瀬尾幸子さんです。

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ねぎとさけの味噌炒め

材料 2人分

ねぎ(1㎝の斜め切り) 2本分
★斜めに切ると歯が弱い人でも食べやすくなる!

サーモン(刺身用) 120g
小麦粉 小さじ2
バター 大さじ1

<A>
味噌 大さじ3
みりん 大さじ2~3
七味とうがらし お好みで

作り方

1、サーモンは5mm厚さに切り小麦粉をまぶす。

2、フライパンを中火で熱し、バターを溶かしねぎを入れる。
2~3分間じっくりと炒める。

3、片側にねぎを寄せ、空いたところにサーモンを入れて焼く。
サーモンに火が通ったらAを混ぜ合わせて加え、全体にからめる。

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4、器に盛り、好みで七味とうがらしをふり完成!

ねぎとベーコンの中華風スープ煮

材料 2人分

ねぎ(3㎝のブツ切り) 2本分
ごま油 大さじ1
ベーコン(厚切り) 50g
にんにく(千切り) 1かけ分
しょうが(千切り) 20g
水 カップ2

<A>
しょうゆ 小さじ2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒こしょう(粗挽き) 少々

<水溶き片栗粉>
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1

作り方

1、フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、ねぎをしんなりするまで2~3分間焦がさないように炒める。

2、1にベーコンを加えて炒める。
脂が出てきたらにんにくとしょうがを加えてさらに炒める。

3、水とAを加え弱火で10分間ほど煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ完成です。

是非作ってみてくださいね。

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