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男子ごはんカブのポタージュレシピ!クリーミーで簡単な作り方!

男子ごはんのカブのポタージュレシピ

2月26日の男子ごはんで放送された「カブのポタージュ」の作り方をまとめてみました!
ステーキの付け合わせにおすすめのメニューで、牛乳と生クリームを加えクリーミーに仕上げる体が温まる冬にぴったりのレシピです。

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カブのポタージュ

材料 2人分

かぶ 1束(400g)

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牛乳 300㏄
生クリーム 100㏄
ローリエ 2枚

塩 小さじ1
オリーブオイル・クルトン・黒こしょう 各適量

作り方

1、カブは皮をむいて4等分に切る。
カブの葉は刻んでおく。

2、鍋にかぶを入れて、Aの牛乳、生クリーム、ローリエを入れて沸騰してきたら中火にする。
蓋をして10分間煮る。

3、10分たったら火を止めて、ローリエを取り出し、ハンドミキサーやマッシャーなどでカブをつぶし、なめらかなスープにする。

4、ローリエを戻し入れて、中火にかけ塩を加え味を調える。
カブの葉(大さじ2~3)を加えてひと煮する。

5、器によそい、オリーブオイルを回しかけクルトンを乗せる。
仕上げに黒こしょうをふって完成です。

まとめ

ポタージュはクリーミーでおいしいので子供も喜ぶメニューですよね。
私もカブそのままは少し苦手なのでこういうスープにして食べてみようと思いました。
是非作ってみてくださいね!

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☆すりおろしたかぶを乗せた鍋レシピです。

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