NHKきょうの料理で放送された冷凍ご飯活用レシピ、「アスパラベーコンの簡単カルボナーラ」の作り方をまとめてみました。
ボウルを使って簡単に出来るカルボナーラレシピです。
教えてくださるのはフードコーディネーターの中山智恵さんです。
アスパラベーコンの簡単カルボナーラ
材料 1人分
スパゲッティ（1.7㎜） 80g
グリーンアスパラガス 2本
ベーコン（薄切り） 1枚
卵 1個
バター（薄切り） 10g
粉チーズ 大さじ2
ベビーリーフ 適量
粉チーズ お好みで
オリーブオイル・黒こしょう（あらびき） 適量
塩 少々
作り方
1、フライパンにお湯を沸かし、塩を加える。
パスタの麺を入れて表示時間通りにゆでる。
2、ベーコンは1㎝幅に切り、大きめの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分間加熱する。
3、パスタはゆであがりの1分前に4㎝長さの乱切りにしたアスパラガスを加えて一緒に茹でる。
4、2に割りほぐした卵液、バター、粉チーズを加えて混ぜる。
ゆで上がったパスタをアスパラガスごとざるにあけ、ボウルの中に加えて全体を混ぜ合わせる。
5、器に盛り付けベビーリーフをのせ、オリーブオイル、粉チーズをかける。
粗びき黒こしょうをかけたら完成です。
まとめ
カルボナーラっておいしいですが、液をトロトロに仕上げるのが意外と難しかったりしますよね。
茹でるのもフライパンで行うので洗い物が少なくていいですね。
是非作ってみてくださいね。
