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男子ごはんトマトとエビのバルサミコサラダレシピ&作り方

男子ごはんトマトとエビのバルサミコサラダレシピ
7月16日の男子ごはんで放送された「トマトとエビのバルサミコサラダ」の作り方をまとめてみました!
旬の夏野菜をたっぷり使っい、ゆでたむき海老と具材、オリーブオイル、バルサミコ酢などを和えるだけで出来る簡単でおいしいサラダのレシピです。

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トマトとエビのバルサミコサラダ

材料 2~3人分

むきエビ 100g
水 300㏄
塩 小さじ1
酒 小さじ1
フルーツトマト 400g
バジル 4~5枚

<A>
オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量

作り方

1、むきエビは背ワタを取り除く。
お鍋に水、塩、酒を入れて火にかける。
沸騰してきたらえびを加えて弱めの中火で3分間煮る。
エビに火が通ったらざるにあげて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

2、フルーツトマトはヘタを取り除き、半分に切る。
バジルは刻む。

3、ボウルに1、2を入れてAのオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうを加えて和える。
器に盛り付けてバジルを乗せ、黒こしょうをふったら完成です。

まとめ

バルサミコ酢は体にもいいですし、さっぱりして夏にぴったりのレシピですね。
具材を色々と変えてアレンジも出来そうです。
是非作ってみてくださいね!

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