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林修の今でしょ講座平野レミのチンピーラー丼の作り方!ごぼう活用レシピ!

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9月12日の林修の今でしょ!講座で放送された平野レミさんによる秋野菜のごぼうとにんじんを使ったレシピ「チンピーラー丼」の作り方をまとめてみました!
栄養価の高い秋野菜に効果を高めるキムチなどを加えたメニューです。

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チンピーラー丼

材料

ごぼう 50g
油 大さじ1
にんじん 50g
キムチ 100g
牛肉 70g
ニラ 4本(15g)
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
白ごま 大さじ1・適量
卵黄 1個

作り方

1、ごぼうは600Wの電子レンジで20秒間温める。

2、1のごぼうとにんじんをピーラーでささがきにする。

3、フライパンに油を熱しごぼう、にんじんを加え、炒める。

4、キムチ、牛肉を加えてさらに炒める。

5、ニラ、しょうゆ、砂糖、白ごまを加える。

6、器にごはんを盛り付け、5を乗せる。
真ん中に卵黄を乗せ、白ごまをかけたら完成です。

まとめ

レミさんのレシピはお手軽なところが魅力的ですよね。
是非栄養価の高い野菜をしっかりと食べて、季節の変わり目を乗り切ってくださいね!

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