NHKあさイチで話題になった『春キャベツと豚肉の味噌炒めの作り方』をご紹介します。
料理研究家の藤井恵さんが考案されたご飯によく合う絶品おかずのレシピです。
春キャベツの簡単みそ炒め
材料 2人分
春キャベツ 200g
ピーマン 2個
サラダ油 小匙1
豚こま切れ肉 150g
＜A＞
しょうゆ 小匙1
酒 小さじ1/2
片栗粉 小匙1
＜B＞
味噌 大さじ1
砂糖 小匙1
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
にんにく（すりおろす） 小さじ1/2
七味とうがらしまたは一味とうがらし お好みで
作り方
1、春キャベツは葉と軸を切り分け、葉は4～5㎝角のザク切りに、軸は斜め薄切りにする。
ピーマンはひと口大の乱切りにする。
2、1を耐熱ボウルに入れてサラダ油を加えて混ぜる。
ラップをして600Wの電子レンジに2分間かけて水けをしっかりとふく。
3、豚こま切れ肉を一口大に切り、ボウルに入れてAをもみ込み下味をつける。
4、Bを合わせておく。
5、フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）を強めの中火で熱する。
焼く直前に3に片栗粉をもみこむ。
焼きつけるように炒め、火が通ったら2をくわえて炒め合わせる。
6、全体に油がまわったら4を加え手早く炒め合わせる。
完成です。
是非作ってみてくださいね。
