吸いとろろの作り方。長芋（山芋）の簡単お吸い物のレシピ。

5月9日のNHKあさイチで特集された「絶品とろろの作り方」をまとめてみました！
調理器具を変えてシャキとろとフワトロの2つの食感を楽しむことができるとろろの作り方レシピです。
それぞれのとろろを使ったおすすめレシピ「吸いとろ、卵かけごはん」の作り方もご紹介します！
教えてくださるのは和食店の料理長鎌田雄志さんです。

ふわとろ食感のとろろの作り方

1、力を入れず、円を描くようにしておろし金でおろす。

2、仕上げに空気を入れながら箸で混ぜる。

おすすめレシピ　吸いとろ

1、かつおだしをとろろに入れて混ぜる。

2、塩、薄口しょうゆを入れてさらに混ぜ仕上げにお好みで青のりを乗せたら完成です。

まとめ

とろろって食感に違いが出るんですね。
知りませんでした。
是非作り分けてみて食感の違いを感じてみたいですね！

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