NHKあさイチで話題になった『長芋のお好み焼きの作り方』をご紹介します。
小麦粉やお好み焼き粉を一切使わずにできる、ふわふわ食感のお好み焼きのレシピです。
長芋のお好み焼き
材料
卵 1個
長芋 200g
サクラエビ 3g
キャベツ 3枚
油
かつおぶし・お好み焼きソース・青のり 適量
作り方
1、長芋は力を入れず、円を描くようにしておろし金でおろす。
2、仕上げに空気を入れながら箸で混ぜる。
3、卵黄をとき、そこにふわとろとろろを加えて空気を含ませるようにして混ぜる。
4、サクラエビ、ざく切りにしたキャベツを加えて混ぜる。
5、フライパンに油をしき、熱して2の生地を流し入れる。
6、焼き上がったら器に盛り付け、お好み焼きソース、かつおぶし、青のりをかけて完成です。
