TBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『激辛レトルト麻婆豆腐の世界』に登場したおすすめ麻婆豆腐のもとや、ブレンドすることでよりおいしくなる激辛調味料10品をご紹介します。
スーパーでも買えるものもありますし、ネットでもお取り寄せができるかどうかも調べてみました。
案内人は麻婆豆腐に快楽を求めるという藤崎涼さんです。
目次
藤崎涼さんとは？
今回の案内人藤崎さんはドラマーさんで、激辛食べものブログをやってみえます。
そのブログがこちらです。
ドラマさーんですがブログの名前は『激辛ブログ』と、番組でもその激辛愛が話題になっていました。
そんな辛いものが大好きという案内人の方おすすめのもとや調味料をご紹介しますね。
国内シェアナンバーワン 丸美屋麻婆豆腐の素
知らなかったのですが、『丸美屋の麻婆豆腐の素』が国内シェアナンバーワンなんだそうです。
確かによく見ますよね。
我が家はかなり田舎なのですが、さすがにこれはスーパーに置いてありました。
なすを入れて作っても美味しい。
私も食べたことがありますし、味も大好きです。
1個254円、一度は食べたことがある！という方も多いのではないでしょうか。
シェアナンバーワンは中辛ということですが、今回子供用に甘口も買ってみました。
具材は豆腐だけで出来る商品で、ひき肉やネギが具材でもとから入っています。
甘口はとろみが多め、やさしい甘みの美味しい麻婆です。
中辛は味濃いめ、コクがある美味しさ。
ソースと別にとろみ剤がついていて、別で溶かして後から混ぜる作り方。
お値段もお手頃で使いやすいレトルトだと思います。
聘珍樓 シェフシリーズ
お店の味を再現したシリーズで、じっくり煮込んだソースが豆腐と相性抜群な一品です。
1つ324円です。
広東名菜赤坂璃宮 麻婆豆腐用
適度なコクと辛みのある広東風の味です。
1つ270円です。
チャヤマクロビの大豆ミートで本格うまさの麻婆豆腐の素
老舗の料亭、日影茶屋から誕生したという『チャヤマクロビオティックス』ブランドから出ている麻婆豆腐の素。
調べてみたところ、他にもスイーツなど色々な商品が出ていました。
肉を大豆で代用した大豆ミートが使われているのが特徴です。
卵や乳製品も不使用なので、アレルギーの方にもいいのではないでしょうか。
1つ465円で2人分と少し高級ではありますが、ものすっごく美味しいです。
とても大豆ミートとは思えないお肉感で、正直言われてもお肉じゃないとはわからないレベルです。
干しシイタケが使われていて、私は結構しいたけを感じました。
とろみとコクが深い味で本格的な味が楽しめますよ。
ヘルシーに楽しみたいという方にもおすすめです。
クックドゥー あらびき肉入り黒麻婆
クックドゥは中華料理のレトルトが充実していますが麻婆豆腐もかなりおいしいです。
『黒麻婆豆腐』は粗びき肉入り、かなり本格的な味が特徴です。
普通にパッケージ通りに作ってみましたがものすごく美味しくてびっくり。
夫も大絶賛していました。
四川山椒が入っているそうなのですが、今まで食べていたレトルト麻婆はなんだったのか・・というくらい本格的で感動。
作る方も簡単で、豆腐とネギを用意して、レトルトの中身と炒めるだけ。
あっという間にできたので助かりました。
それでこの味はすごいと思います。
ちなみに案内人の方は独自の調理法で楽しまれているようで、
1、豆腐をゆでてひき肉を炒める。
2、四川産唐辛子4個、あらびき唐辛子5g、粉末唐辛子大さじ3を加える。
3、ジョロキアをふりかける。
4、器に盛り付け、さらに赤ホアジャオを大さじ1、四川産唐辛子を大さじ1、青ホアジャオ少量、ラー油大さじ1、ジョロキア大さじ1をかける。
という作り方を番組で披露されていました。
想像するだけでかなり辛そうですよね。
ちなみにこれに＋でさらにジョロキアのパウダーをかけていました・・・・！！！
すごいですね！
赤ホアジャオは口に入れたときのしびれを＋、青ホアジャオはさわやかさを＋できるそうです。
このレシピをマツコさんが試食していましたが、お肉のうまみを感じられておいしい！とおっしゃっていました。
そこまでしなくてもすごく美味しいので、是非一度食べてみてほしい商品です。
りょう君のジョロキア
バングラデシュ産のジョロキアを使用している商品です。
ジョロキアは現在世界で3番目に辛い唐辛子なんだとか・・・！
怖いもの見たさで一度買ってみたい商品です。
うまみを消さずに辛さをプラスしてくれるジョロキアパウダーということで、激辛好きにはたまりませんね。
レトルト麻婆豆腐ベスト3！
藤崎さんが選ぶベスト3を最後にご紹介しますね。
3位 新宿中村屋 本格四川辛さほとばしる麻婆豆腐
カレーの名店、中村屋が出している商品『本格四川辛さほとばしる麻婆豆腐』です。
長期熟成した豆板醤でコクの深い辛さを、ひき肉入りでねぎと豆腐を足すだけで手軽に調理ができる一品です。
新宿中村屋さんのレトルトカレーも相当美味しいので個人的に大好きなのですが
※カレーについてはこちらの記事でご紹介しています。
マツコの知らない世界レトルトカレー13選。絶品＆ご当地カレーも！
この麻婆豆腐も名前の通り、辛さがほとばしる美味しさ！
辛口ですが、美味しく食べられる辛さです。
コクもあり、ひき肉もたっぷり入っていてとても美味しかったです。
夫もものすごく美味しい・・！と感動していました。
結構辛いので、辛いのが好きな方におすすめです。
京華樓 本場四川 麻婆豆腐の素
香辛料をふんだんに使った深みのある旨さの商品で、お店で手作りして作っているそうです！
作っているシェフは全員四川出身の本場で15年以上修行を積んだ方たちだそうで、香りを引き立たせる草果やパイコーなどの15種類以上の香辛料が使われています。
食べ方も簡単で、豆腐一丁の上に80gをかけて600Wの電子レンジで4分加熱するだけです。
とっても簡単なので忙しいときにもいいですね！
1つ540円です。
アレンジを加えなくてもかなり辛い商品ですが、藤崎さんおすすめの食べ方はひき肉と葉にんにくを追加し炒めるというもの。
とってもおいしそうでした！
1位 ヤマムロ 陳麻婆豆腐
なんと約150年前に作られたという麻婆豆腐の元祖と言える商品です。
本格的な辛さと究極のうまみが特徴です。
50gが4袋入っていて、1つ642円です。
ホワジャオ1gも別でついています。
同率1位 ユウキ食品 四川マーボーソース
試食したマツコさんがヤマムロのものと同じ味がする、とおっしゃっていました。
究極においしいものは味が似るんでしょうか(´▽｀)
50gが2袋入っていて、1つ518円です。
以上『マツコの知らない世界で話題になったレトルト麻婆の素』のご紹介でした。
正直ここまでレトルトが進化しているとは驚きでした。
気になるものがあれば是非チェックしてみてくださいね。
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