NHKあさイチで話題になった『フィッシュバーガーの作り方』をご紹介します。
骨がなく、お肉っぽい食感が特徴のメカジキの切り身で作るフィッシュバーガーでお弁当にもぴったりのレシピです。
フィッシュバーガー
材料
メカジキの切り身（皮も骨もついていないので子供でも食べやすいのでおすすめです） 1切れ
塩・こしょう
薄力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
炭酸水 大さじ3
揚げ油
茹で卵 1個
ピクルス 1本
マヨネーズ 大さじ1
からし
バター
イングリッシュマフィン 1個
千切りキャベツ キャベツ1枚分
作り方
1、メカジキの切り身に塩コショウで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
2、薄力粉、片栗粉を混ぜ炭酸水を加えて混ぜて衣液を作る。
1のメカジキをくぐらせ、170度に熱した揚げ油で片面3～4分ずつ揚げる。
3、タルタルソースを作る。
茹で卵とピクルスをみじん切りにして、マヨネーズで和える。
4、傷まないようにバターにからしを混ぜてからしバターを作る。
パンに塗る。
5、千切りにして水気をしっかりと切ったキャベツを乗せ、室温まで冷ましたメカジキのフリットを乗せて挟む。
完成です。
まとめ
フィッシュバーガーは大好きなので早速作ってみたいと思いました。
みなさんも是非作ってみてくださいね。
