相葉マナブで放送された「芋大福の作り方」をご紹介します！
大福の皮から手作りして作る農家さん直伝のレシピです。
餡に紅はるかを使ったさつまいもを使って作ります。
芋大福
材料
さつまいも（紅はるか） 250g
砂糖 50g
塩 少々
白玉粉 150g
砂糖 150g
水 200ml
片栗粉 適量
作り方
1、餡を作る。
さつまいもは蒸してから皮をむいてボウルなどに入れてマッシャーでつぶす。
2、塩、砂糖を加えて混ぜる。
あんの完成です。
3、大福の皮を作る。
白玉粉、砂糖、水をボウルに合わせ混ぜる。
4、蒸し器にふきんなどをしき、しっかりと蒸気を上げる。
3を流しいれ、15分蒸す。
5、生地を取り出し、片栗粉をしいたバットに移す。
生地全体に片栗粉をまぶし、カードなどで適度な大きさに切る。
6、生地を丸く広げ、中央に餡を乗せる。
包んでから閉じ口を下にして丸くまとめる。
完成です。
是非作ってみてくださいね！
