テレビ番組、プロん家に秘密あり！で放送された「親子丼がふわとろになるの作り方」をご紹介します。
片栗粉を使うことでお店で食べるようなふわとろ食感の卵がおいしい、高級な味わいになるレシピです。
ふわとろ親子丼
時間がたって電子レンジでチンしても、片栗粉でとろみをつけているので固まらずふわとろ食感を楽しめる作り方です。
さらに片栗粉の効果で卵の保水効果が高まり、しっとりした感じも楽しめます。
材料
鶏もも肉
卵
玉ねぎ
ごはん
だし、しょうゆなどご家庭のお好みの味付け
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
作り方
1、玉ねぎ、鶏肉を好みの味付けで煮込む。
2、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3、溶き卵を2回に分けて流しいれる。
2回に分けるのがポイントで、そうすることでよりふわとろになります。
4、器にご飯を盛り付け、3を乗せる。
お好みで三つ葉などを乗せて完成です。
まとめ
確かに片栗粉でとろみをつければ後から食べてもふわとろでおいしいですよね。
これは目からうろこでした。
是非ご家庭で作ってみてくださいね。
