NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「カジキのバタポンの作り方」をご紹介します。
かじきの切り身に塩とかたくり粉をまぶし、フライパンで焼いてから、ポン酢とバターで味付けをするおいしいソテーです。
小松菜とミニトマトも添えていただきます。
骨がないので、お子さんにもおすすめのレシピです。
カジキのバタポン
材料 2人分
カジキの切り身 2切れ
塩 適量
小松菜（4㎝長さに切る） 100g
ミニトマト（4等分にする） 3個分
サラダ油 大さじ1/2
片栗粉 適量
ポン酢しょうゆ 大さじ2
バター 10g
作り方
1、カジキは塩をして、10分間おく。
出てきた水けをキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を茶こしなどで両面にまぶす。
中から水分が出るのを防ぐので、しっとりと仕上がります。
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、カジキを並べ入れ2分間焼く。
3、空いているスペースに小松菜の茎を入れ、さっと炒める。
さらに小松菜の葉とミニトマトを加える。
4、カジキの上下を返し、蓋をして弱火で１分間蒸し焼きにする。
5、ポン酢しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
さらにバターを加え、さっとからめる。
6、器に盛り付け、完成です。
カジキは骨がなく、お肉のような食感もあるので子供にも食べさせやすいお魚ですよね。
味付けもバターとポン酢でコクもあるので子供も喜んで食べてくれそうなメニューです。
是非作ってみてくださいね。
