大原千鶴さんの酢味噌のレシピ。NHKきょうの料理で紹介。

NHKきょうの料理で放送された「酢味噌の作り方」をご紹介します。

料理研究家、大原千鶴さんが考案されたレシピで和え物にも使える、手作りの美味しい酢味噌です。

酢味噌

カロリーは全量で520kcalです。

材料　作りやすい分量

白味噌　200g
米酢　大さじ2
砂糖　大さじ2

作り方

1、ボウルに材料をすべて加えて泡だて器でしっかりと混ぜ合わせたら完成です。

白味噌によって甘みが異なるので、砂糖の量は好みで加減して大丈夫です。

保存期間は冷蔵庫で約2週間です。

活用レシピ

定番のお刺身こんにゃくなどの他、ゆでた里芋と下茹でしたこんにゃくの組み合わせにかけるのもおすすめです。

また、こちらの和え物のレシピも作ることができます。

まとめ

市販のものも美味しいですが、糖分が結構しっかり入っていたりするので自分で手作りできると安心という方も多いのではないでしょうか。
好みの加減に調節もできますしね。

酢味噌はお刺身こんにゃくにかけると本当に美味しいですよね。

是非作ってみてくださいね。

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