NHKあさイチでは、豆腐クリームが放送されました！
ケーキに添えたりしていただく豆腐に調味料を加えたクリームのことです。番組に登場したおいしいレシピをご紹介します。
豆腐クリームって？
豆腐クリームとはその名の通り、豆腐で作ったクリームのことです。
豆腐なのでヘルシーで、味もとってもおいしいと今話題のクリームなんです！
このクリームのメリットは
・なんといっても低カロリー
アレンジレシピ次第ではなんと80％カットに！
・高タンパク
・大豆イソフラボンが摂取できる
・低コスト
生クリームを使うのに比べて約半分の材料費しかかからない。
といった点があります！
では実際にレシピをご紹介します♪
豆腐クリームレシピ
材料
木綿豆腐 半丁（150g）
白みそ 大さじ1/2
牛乳 200ml
塩 小さじ1/4
ゆでたニンニク（ポイントの隠し味！） １かけ
作り方
1、豆腐を水切りする。
500Wの電子レンジで2分温めて水きりする。
★重石をするよりも簡単に水分が飛ばせて、豆腐のにおいも気にならなくなる！
2、キッチンペーパーを敷いたざるに入れて、10分間ほどおいて粗熱を取る。
3、材料をすべてボウルに入れる。
4、ハンドブレンダーやフードプロセッサーで2～3分間撹拌する。
しっとりすれば完成！
★冷蔵庫で2～3日保存可能。
梅雨の時期は早めに食べきる。
とっても簡単なレシピですね！
水切りが電子レンジですぐに出来るので、思い立った時に作ることが出来ると思います。
にんにくを入れるのがポイントですが、ゆでてから入れるので臭いが気にならないそうです。
では実際にどんなメニューに使えるのかご紹介します♪
アレンジメニュー
番組で紹介されたアレンジレシピはこちらです！
・カルボナーラ
この豆腐クリームに卵を加えれば簡単にカルボナーラが完成！
カロリーが25％もカットできます。
他のクリームパスタに使ってもいいですね♪
・グラタン
グラタンに使用した場合、カロリーは34％カットすることができます。
・バーニャカウダソース
豆腐クリームにアンチョビ・オリーブオイル・牛乳・塩・こしょうを加える。
野菜を添えれば完成！
・マヨネーズ風
酢とマスタード・はちみつ・塩を加える。
カロリーはなんと通常のマヨネーズよりも80％カット！
かなりの低カロリーマヨに大変身です。
ポテトサラダによう合うそうです♪
・ごまだれ
白すりごま・しょうゆ・白みそ・合わせ味噌・酢を加える。
サラダやしゃぶしゃぶにもいいですね♪
・ホイップクリーム
メープルシロップ・レモン汁やレモンの皮・ヨーグルト・塩を加える。
もちろんスイーツにもぴったりです！
豆腐クリームでケーキを作れば罪悪感なく食べることが出来ますね♪
ヘルシーティラミスなんかも簡単に作れそうです！
クレープや、パンケーキに添えたり、ミルクレープなどを作ってもおいしそう(*^^)v
お豆腐は安いところだと30円くらいで1丁買えることもありますよね。
つまりたっぷりつくってもかなりの低コスト！
ご家族が多い方にも嬉しいですね♪
味もさっぱりしているのでご年配の方や、乳製品がダメなアレルギーのお子さんなどにも使えるレシピだと思います。
是非色々な料理に使ってみてくださいね♪
