NHKあさイチで話題になった、やわらかハンバーグの作り方をご紹介します。
今回はご年配の方でもおいしく食べられるやわらかいメニューです。
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは料理研究家の河野雅子さんです。
やわらかハンバーグ
卵がはいっていないので、アレルギーの方にもいいですね！
材料 2人分
合いびき肉 200g
やまといも（皮をむいてすりおろす） 25g
ねぎ（みじん切り） 1/3本（40g）
生パン粉 10g
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ１
大根（すりおろす）、青じそ 各適量
しょうゆ 適量
作り方
1、ボウルに合いびき肉と、すりおろしたやまといもを入れてしっかりよく混ぜる。
さらに、ねぎとパン粉、塩、こしょうを加えて粘りけが出るまでよく混ぜる。
この肉ダネを４等分にして、ハンバーグの形に成形する。
★長芋だとさらっとしていてあまり合わないので、ヤマトイモがおすすめ！
2、フライパンにサラダ油を熱して1を入れ、片面を中火で1分間ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で7～8分間焼いて中まで火を通す。
★普通のハンバーグよりもやわらかいのでひっくり返す際は注意する！
3、2を器に盛り、青じそに大根おろしをのせて、しょうゆをふって添えたら完成です。
是非作ってみてくださいね。
