5月22日のNHKあさイチでは、今はやりつつあるスイーツ「ポップオーバー」が特集されました！
番組に登場した自宅でも作れるポップオーバーのレシピをご紹介します♪
ポップオーバーって？
ポップオーバーはもともとはイギリスのヨークシャープディングから発祥し、アメリカで誕生した新しいスイーツなんです。
型から飛び出すくらい膨れることから「ポップオーバー」という名前が付きました。
ものすごく膨らむのに、ベーキングパウダーを使わずにつくれるお菓子なんです。
材料がとってもシンプルなので、思いついたときにすぐに作れるのが嬉しいお菓子でもあります。
最近のパンケーキブームの流れで海外のスイーツが日本で流行していることもあり、今注目されてきているスイーツなんです！
ポップオーバーレシピ
材料 6個分
強力粉 300g
牛乳 300ml
卵 3個Lサイズ
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
作り方
1、牛乳と玉子は常温に戻しておく。
★冷たいと膨らみにくくなる
2、卵をときほぐし、牛乳を加えよく混ぜる。
3、別のボウルに強力粉、砂糖、塩を加えよく混ぜる。
★粉と液体を別々で混ぜるのがふっくら焼きあがるポイント！
4、粉に液体の7割を入れて混ぜダマにならないように混ぜる。
なじんだら残りも入れ、さらさらになるまで混ぜる。
5、15分間置いておく。
★すぐに焼くと膨らみにくいため、少し寝かせる。
6、オーブンを220度で予熱する。
型にオリーブオイルを塗り、生地を型の半分より少し多めに入れる。
★100㏄くらい入れるとちょうどポップオーバーする！
7、220度で15分焼く。
その後温度を180度にまで下げ、さらに15分焼く。
8、出来上がった後、オーブンに入れた後10分間待つ。
★そうすることで生地の水分がしっかり飛び、生地のふくらみがキープできる。
ポップオーバーは甘いものを挟んだり、アイスを添えてスイーツとしても楽しめますし、
レタスや具材を挟んでサンドイッチとしても楽しめるパンのようなものです！
筆者もヒルトンのケーキバイキングで食べる機会がありましたが、その時はアイスにバラのソース、生クリーム、イチゴが添えられていましたよ！
是非お好みのトッピングをして楽しんでみてくださいね♪
もちろんそのままでもおいしいです♪
