NHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「さわらのソテーわさびマヨみそソース」レシピをご紹介します。
教えてくださるのは料理研究家の高城順子さんです。
今回は魚嫌いな子供でもおいしく食べられる料理の紹介です。
マヨソースがかかったお魚なので、食べやすくなっています。
さわらのソテーわさびマヨみそソース
わさびが効いた少し大人向けの味付けです。おつまみにも最適！
材料 2人分
さわら（切り身） 2切れ
＜A＞
塩 ひとつまみ
酒 小さじ1～2
小麦粉 大さじ2～3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
＜B＞
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1
味噌 小さじ1/2~1
練りワサビ 小さじ1/2～1
グリーンアスパラガス・青じそ 適量
作り方
1、さわらにAをふり、5～10分間おいて汁気をふく。
こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、さわらを両面色よく焼く。
2、1に混ぜ合わせて置いたBを塗る。
☆大人向けの味付けで、わさびをプラス！
☆味噌＆ヨーグルトの発酵食品でうまみがアップします。
3、器に青じそをおき、2を盛る。
ゆでて食べやすく切ったグリーンアスパラガスを添え完成です。
是非作ってみてくださいね。
