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さわらのソテーわさびマヨみそソースのレシピ。

更新日:

鮭のソテー

NHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「さわらのソテーわさびマヨみそソース」レシピをご紹介します。
教えてくださるのは料理研究家の高城順子さんです。
今回は魚嫌いな子供でもおいしく食べられる料理の紹介です。
マヨソースがかかったお魚なので、食べやすくなっています。

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さわらのソテーわさびマヨみそソース

わさびが効いた少し大人向けの味付けです。おつまみにも最適!

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材料 2人分

さわら(切り身) 2切れ

<A>
塩 ひとつまみ
酒 小さじ1~2

小麦粉 大さじ2~3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2

<B>
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1
味噌 小さじ1/2~1
練りワサビ 小さじ1/2~1

グリーンアスパラガス・青じそ 適量

作り方

1、さわらにAをふり、5~10分間おいて汁気をふく。
こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、さわらを両面色よく焼く。

2、1に混ぜ合わせて置いたBを塗る。
☆大人向けの味付けで、わさびをプラス!
☆味噌&ヨーグルトの発酵食品でうまみがアップします。

3、器に青じそをおき、2を盛る。
ゆでて食べやすく切ったグリーンアスパラガスを添え完成です。

是非作ってみてくださいね。




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