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昆布茶入りたらこパスタ・鶏ささみのたらこあえレシピ

更新日:

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5月23日のNHKあさイチ解決ゴハン!では弥平さんのたらこパスタ・鶏ささみのたらこあえレシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは鈴木弥平さんです。

弥平さんのたらこパスタ

材料 2人分

スパゲッティ 140g
たらこ 60g
トマト 小1個(80g)

<A>
しょうゆ 大匙1/2強
エクストラバージンオリーブオイル 大匙1
スパゲッティのゆで汁 90ml
昆布茶 小さじ1/2
にんにく 1かけ
エクストラバージンオリーブオイル 大匙1
バター 15g
マスカルポーネチーズまたはクリームチーズ 20g

青じそ 4枚

作り方

1、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外 1リットルの水に対し10gの割合)を加え、スパゲッティを袋に表示された時間通りにゆでる。

2、たらこは薄皮をのぞき、ほぐしておく。

3、フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを加えて中火にかける。
にんにくが色づいたら火を止める。

4、トマトは湯むきし、1㎝各程度の角切りにしてAとあえる。

5、粗熱を取った3にスパゲッティのゆで汁と昆布茶を加えて混ぜる。
2、バター、ゆでたてのスパゲッティを入れてよく混ぜる。

6、皿に盛り付け、4をのせ、マスカルポーネチーズ、千切りにした青じそをトッピングし完成!

鶏ささみのたらこあえ

材料 2人分

たらこ 30g
鶏ささみ 100g
ズッキーニ 50g
セロリ 50g
エクストラバージンオリーブオイル 大匙1と1/3
塩・白こしょう 少々
白ワイン 適量

作り方

1、鶏ささみに塩・白コショウ・白ワインをふり、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒~2分間かける。
粗熱をとってから手で食べやすい大きさにさく。

2、たらこは薄皮を除き、ほぐしておく。

3、ズッキーニ、セロリは5㎜角で4~5㎝長さの拍子木切りにする。
湯を沸かし、30秒間ほど下茹でする。
氷水で冷ましたのち、水気をきる。

4、1,2,3とオリーブオイルをあえ完成です。

是非作ってみてくださいね。

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