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もろやま華うどんの作り方。毛呂山町の簡単手打ちうどんのレシピ。

更新日:

もろやま華うどんレシピ

あさイチで放送された10分で出来る「もろやま華うどん」という手打ちうどんの作り方をご紹介します!
洗面器と割りばしを使って簡単にできる作り方で、寝かせる必要がなくたった10分で出来るレシピです。
今回は毛呂山町で誕生した手打ちうどんの作り方を考案した新井さん直伝のレシピをご紹介します。

※2018年1月15日放送のポリ袋で作る方法も追記しました!

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10分で出来る!もろやま華うどんの作り方

用意するもの 2人分材料

小麦粉 160g
水 80g
(だいたい粉の半分の量の水を用意する)

洗面器
割り箸
牛乳パック

作り方

1、洗面器に小麦粉を入れ、少しずつ水を加える。
☆洗面器の底が平らなので均等に粉と水が混ざる。

2、割り箸(割っていないもの)を使い、8時から2時の方向に向かって30回混ぜる。
そのあとお祓いをするように、じぐざぐ混ぜ、ぐるぐる円を描くように混ぜる。
そうするとバラバラになる。

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3、ラップをして50回押す。

4、打ち粉をし、薄くのばし折りたたんで切り開いた牛乳パックの上にのせうどんの幅に切る。
打ち粉をして、牛乳パックの端を持ち、交互に上下に動かすと切り口にまでしっかり打ち粉が入る。

5、ゆで時間は3~4分。(幅によって変える)

6、氷水でしめる。完成!

☆傷みやすいので早めに食べるようにしてください。

☆作り方の動画 わかりやすいです。

☆1人分の作り方動画

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