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じゃがいもと牛ひき肉のグラタンのレシピ。マッシュポテトで。

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NHKあさイチで話題になった『じゃがいもと牛肉のグラタンの作り方』をご紹介します。

マッシュポテトの間にひき肉を挟んでパン粉とパターで焼き上げたグラタンのレシピです。
教えてくださるのは真崎敏子さんです。

牛ひき肉とポテトのグラタン

材料 4人分

牛ひき肉 300g
たまねぎ(みじん切り) 小1個分
バター 30g

<A>
トマトの水煮(缶詰・ホールタイプ) 250g
トマトピュレ 100ml
トマトケチャップ 大さじ3
顆粒チキンスープの素(洋風) 大さじ1~2
こしょう 少々

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<マッシュポテト>
じゃがいも 6個
牛乳 200~250ml
バター 30g
塩 少々

パン粉 適量
バター 30g

作り方

1、鍋にバターを溶かし、たまねぎを中火で炒める。
さらに牛ひき肉を加えて炒めたらAを入れる。
弱火で10分間ほど煮る。

2、マッシュポテトを作る。
じゃがいもの皮をむき、6等分にして蒸し器で10分間蒸す。
アツアツの内にバターを加えて潰す。

3、牛乳は塩を入れて温めてから2に2~3回にわけて加え、トロッとするまで混ぜ合わせる。

4、耐熱容器にバター(分量外)を塗り、マッシュポテトを適量敷き、その上に1をのせたら残りのマッシュポテトで覆う。
パン粉、バターを散らしてオーブントースターできつね色になるまで焼き完成です。

 

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