ゆうこりんのバターチキンカレーのレシピ。本格カレーが簡単にできる。

スッキリ！で放送されたゆうこりんこと小倉優子さんによるレシピ「バターチキンカレーの作り方」をご紹介します。

鶏肉にトマト缶やカレー粉などを加えて家庭でも簡単に本格的なバターチキンカレーができるレシピです。

バターチキンカレー

材料　3～4枚分

鶏もも肉　200g
カットトマト　400g
カレー粉　小さじ2
にんにく　小さじ1
しょうが　小さじ1
カレー粉　小さじ2
シナモンパウダー　小さじ1
牛乳　100ml
生クリーム　100ml
バター　30g
砂糖　大さじ3
油　30ml
水　100ml
ピーナッツバター　小さじ2

鶏の下味

にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2

作り方

1、フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを加え中火でしっかりと炒める。

2、トマト缶、水、塩を入れて煮立たせる。

3、カレー粉を加える。
市販のルウではなく、スパイスのカレー粉がおすすめです。

4、シナモンパウダーを加える。
シナモンを加えることで風味が出ます。

5、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
下味の調味料と一緒にジッパー付きのポリ袋などに入れてもみこむ。

6、鶏肉を4のフライパンに加え、蓋をして弱火で15分煮込む。

7、ピーナッツバターを加える。

8、牛乳、砂糖、生クリーム、バターを加え煮込む。
味がマイルドになります。

9、器に盛りつける。
仕上げに生クリームをかけ完成です。

まとめ

本格カレーが割と簡単に作れるのは嬉しいですね。

ルウではないので健康にもよさそうです。

是非作ってみてくださいね。