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魚介のクリームパスタ風うどんのレシピ。かっぱえびせんでプロの味。

更新日:

冷凍うどんで作るクリームパスタ風レシピ

得する人損する人で放送された料理人小崎陽一さんによるコンビニ食材を使ったレシピ「魚介のクリームパスタ風うどん」の作り方をご紹介します!
冷凍うどんにあさりの味噌汁、牛乳、カニカマやえびスナック菓子(かっぱえびせん)で出来るとても濃厚なソースが絶品な一品です。

是非作ってみてくださいね。

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小崎陽一シェフとは?

今回サイゲンさんと対決した小崎シェフは、元モーニング娘の保田圭さんの旦那さんとしても有名です。
イタリアンのシェフで、レシピ本も出版されています。

アメブロのブログもありました。
小崎陽一オフィシャルブログ

クッチーナジャンニという料理教室の先生をされているようです。
保田圭さんの旦那さんがシェフというのは知っていましたが、まさかこの方とは知りませんでした。

そんなシェフが教えてくれる、家庭でもプロの味を出せる作り方をご紹介します。

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魚介のクリームパスタうどん

材料

冷凍うどん 1玉
牛乳 200ml
インスタントのあさりのカップみそ汁 1食分※味噌は小さじ1/2
かにかま  1パック
えびスナック菓子 20g(かっぱえびせん)
粉チーズ 大さじ2
ブラックペッパー・一味唐辛子・乾燥パセリ・オリーブオイル 適量

作り方

1、冷凍うどんを電子レンジ600Wで3分加熱する。
☆クリーム系に合いやすい生パスタのような食感で使うことが出来ます。

2、ソースを作る。
フライパンで牛乳を温め、そこのカップみそ汁の具を全て入れる。
味噌はすべて入れると多いので、小さじ1/2を隠し味程度に入れる。

☆味噌と乳製品は相性がいいのでうまみがアップし、おいしくなります。

3、かにかまにラップをかけ、を電子レンジ600Wで1分半加熱する。
☆カニカマは魚介のエキスが凝縮された万能食材です。
さらに温めるとうまみがアップします。

4、加熱したカニカマを2のソースに加える。

5、さらにえびスナック菓子(かっぱえびせん)を袋に入れてつぶし、砕いてから加える。
☆えびのうまみとでんぷんなどでソースに濃度を付けることが出来ます。
☆塩気も加わり味付けが不要になります。

6、解凍した冷凍うどんを加え、粉チーズを加える。
仕上げにブラックペッパー・一味唐辛子・乾燥パセリ・オリーブオイルをかけたら完成です。

まとめ

冷凍うどんをチンするだけなのですぐに食べたいとき便利なレシピです。

冷凍うどんも初めて食べた時、びっくりするくらいコシがちゃんとあってそのおいしさにびっくりしました。
お家の冷凍庫にストックしているよ~という人も多いと思うので、是非作ってみてくださいね。


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