NHKあさイチ、クイズとくもりのきゅうり特集で放送された「きゅうりの春巻き」の作り方をご紹介します。
きゅうりの産地ではよく食べられているというきゅうりを春巻きにして食べるレシピです。
ささみや大葉を入れて巻き、揚げて作ります。
きゅうりの春巻き
鶏ささみを使ったカロリー控えめなおいしい春巻きのレシピです。
材料 1本分
きゅうり 1/4本
鶏ささみ 60g
酢・砂糖・塩（浅漬けの素） 各適量
大葉 1枚
春巻きの皮 1枚
揚げ油 適量
作り方
1、ジッパーバッグに酢、砂糖、塩を加えて溶かす。
洗ったきゅうりを加えて浅漬けにする。
2、きゅうりは細長く4等分に切る。
大葉で巻く。
3、ささみは開き、塩こしょうをする。
2をささみで巻く。
4、春巻きの皮で巻く。
5、揚げ油をフライパンに春巻きが半分つかる程度に注ぎ160度に加熱する。
春巻きを入れてからっと揚げれば完成です。
是非作ってみてくださいね。
