あさイチ、解決ゴハン！で放送された「大根カレー」のレシピをまとめてみました！
大根、鶏肉、トマトと一緒に煮込んだ冬においしいカレーのレシピです。
大根カレー
材料 3～4人分
薄切りにしたたまねぎ 2個分（500g）
サラダ油 大さじ4
すりおろしたにんにく 1かけ分
すりおろしたしょうが 大さじ1
カレー粉 大さじ1と1/2
鶏もも肉（3～4㎝角に切る） 1枚分
水 カップ5
大根（皮をむいて3㎝角に切る） 1/2本分（450g）
トマト（ざく切りにする） 1個分（150g）
しょうゆ 大さじ2
市販のカレールー 2皿分
塩 小さじ1/3
温かいごはん 適量
作り方
1、大根は皮をむいて3㎝角に切る。
2、フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにしたたまねぎを加えて炒める。
強火にし、たまねぎが色づきだしたら中火に変えます。
たまねぎをたっぷり入れるのがポイントです。
あめ色になるまで20分程度炒めます。
3、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて香りが立つまで炒める。
続いて鶏もも肉、トマト、大根、水を加える。
煮立ったら少し隙間を開けて蓋をし、30分弱火で煮る。
4、しょうゆ、カレールーを加えて溶かす。
固形の場合は刻んで入れます。
しょうゆが入るのでルーは少なめです。
5、味を見て、足りないようであれば塩を足す。
6、ごはんを盛り付けカレーをかけたら完成です。
