5月10日の男子ごはんではしそとバジル、ピーナッツを使った心平流ジェノベーゼが紹介されました！
そのジェノベーゼソースを使ったパスタ、ポークソテーと彩り野菜とオレンジのサラダのレシピをご紹介します！
目次
心平流ジェノベーゼ
しそが入ったさわやかなジェノベーゼソースです。
普通は松の実やくるみをいれますが、代わりにピーナッツを使ったレシピです。
材料 4人分
バジル 30g
青じそ 30g
バターピーナッツ 30g
パルミジャーノ 5g
＜A＞
にんにく（みじん切り） 1片
塩 小さじ1/2
オリーブ油 1カップ
作り方
1、バジルは葉をわけて細かいみじん切りにする。
青じそも細かいみじん切りにする。
バターピーナッツは密閉袋に入れて麺棒等で叩きながら細かく砕く。
★フードプロセッサーがあればすべて入れて砕いてもOK
2、すり鉢に1とAを入れて、すりつぶしながらよく混ぜる。
なめらかになってきたらパルミジャーノをすりおろしながら加えて混ぜる。
ジェノベーゼパスタ
材料 2人分
スパゲッティーニ 180g
ジェノベーゼ 大さじ4
パルミジャーノ 適量
塩 適量
オリーブ油 適量
作り方
1、鍋に湯を沸かして塩、オリーブ油（各適量）を入れて、
スパゲッティーニを加えて表示時間より1分短く茹でる。
22、フライパンを熱してジェノベーゼ、茹で上がった1、塩（小さじ1/3）を入れて強火で和える。
器に盛ってパルミジャーノを振る。
ポークソテー
材料 2人分
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚
ジェノベーゼ 大さじ2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1
≪マッシュポテト≫
マッシュポテト粉 80g
牛乳 450cc
バター 10g
すだち 適量
作り方
1、 豚肉は塩、黒こしょうを振って10分おく。
2、マッシュポテトを作る。
小鍋に牛乳を入れて火にかけ、湯気が出てきたら火を止めてマッシュポテト粉、バターを加えて混ぜる。
★牛乳は絶対に沸かさないように気を付ける。
★少し塩分を入れたい場合はここで塩をする。
3、 フライパンを熱してオリーブ油を引き、豚肉を入れて蓋をして強火で焼く。
こんがりと焼いたらジェノベーゼを加えて絡める。
4、器に2を盛って3をのせる。
半分に切ったすだちを添える。
彩り野菜とオレンジのサラダ
材料 2人分
ズッキーニ 1/2本
新玉ねぎ 1/2個
オレンジ 1/2個（70g）
ミニトマト 5個
(a)
白ワインビネガー…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/3
作り方
新玉ねぎは5㎜角の粗みじん切りにする。ズッキーニは5㎜角に切る。
ミニトマトは縦4等分に切る。
オレンジは皮をむいて房取りし、小さめのぶつ切りにする。
2. ボウルに①、(a)を入れて和える。
