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男子ごはん豚トロアマトリチャーナ・丸干しイワシのパン粉焼き・玉ねぎとマッシュルームのグリルレシピ

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5月29日の男子ご飯では豚トロアマトリチャーナ・丸干しイワシのパン粉焼き・玉ねぎとマッシュルームのグリルレシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します(^^♪

豚トロアマトリチャーナ

材料 2人分

豚トロ 200g

<A>
 ローリエ 1枚 
 塩 大さじ1/2 
 黒こしょう 適量

玉ねぎの皮 適量
ローリエ 1枚
塩 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 40g
ホールトマト 1缶
オリーブ油 適量
リングイネ 220g

作り方

1、豚肉をボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、ラップをして2時間おく。
斜め3等分に切る。

2、玉ねぎは上下を切り落として皮を剥く。
(皮を使用する)パルミジャーノ・レッジャーノは削る。

3、フライパンを熱して玉ねぎの皮を入れて蓋をして強火で乾煎りする。
香りがでてきたら、豚肉、ローリエを入れて蓋をして強火で5分焼く。

4、豚肉に焼き目がついたら皮を取り出し、ホールトマトを加えて混ぜ、オリーブ油(適量)を加えて中火で3分煮詰める。
塩(小さじ1/3)加えて調味する。

5、鍋に湯を沸かして塩、オリーブ油(各適量)を加え、リングイネは袋の表示時間より1分短く茹でる。

6、茹で上がった⑤を④に加えて和え、パルミジャーノ・レッジャーノ(30g)を加えてザッと和える。
器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノ(10g)を振り、オリーブ油(適量)をたらし完成!

丸干しイワシのパン粉焼き

材料 2人分

イワシの丸干し 5尾
バジル 10枚
イタリアンパセリ 適量
パン粉 大さじ1
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ3
黒こしょう 適量
レモン(くし型に切ったもの) 適量

作り方

1、イワシは両面に2本ずつ切り込みを入れる。
にんにくは横薄切りにする。
バジルは刻み、イタリアンパセリはみじん切りにする。

2、耐熱皿にイワシを並べ、
オリーブ油(大さじ1)をかけ、黒こしょうを振り、
イワシの間ににんにくを詰め、バジルをちらす。
パン粉を振ってオリーブ油(大さじ2)を回しかける。

3、グリルに入れて弱火で9分焼く。焼き目がついたら取り出す。

4、仕上げにイタリアンパセリを振り、レモンを添え完成!

玉ねぎとマッシュルームのグリル

材料 2人分

玉ねぎ 1個
にんにく 1片
マッシュルーム 3個
タイム 適量
オリーブ油 大さじ4
塩 小さじ2/3
黒こしょう 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

作り方

1、玉ねぎは横半分に切る。
マッシュルームは石突を取って縦薄切りにする。
にんにくは半分に切る。

2、フライパンを熱してオリーブ油、にんにく、玉ねぎの断面を下にして蓋をして中火で焼く。
焼き目がついたら返し、竹串が通るまでじっくり両面を焼く。

3、ホイルに2を1個ずつのせ、塩、黒こしょうを振る。
マッシュルーム削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ちぎったタイムをちらしてアルミホイルで包む。

4、グリルに入れて10分焼く。焼きあがったらイタリアンパセリを振り完成です。

是非作ってみてくださいね。

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