【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理 男子ごはん

チキンアドボのレシピ。男子ごはんで話題のフィリピン料理。

投稿日:

NHKあさイチや男子ごはんで話題になった、フィリピン料理の『チキンアドボの作り方』をご紹介します。
アドボとはフィリピンのおふくろの味と言われているお料理で、鶏肉をにんにくやしょうゆで味付けし煮込んだ料理です。

あさイチで話題になった手羽元とゆで卵を使った料理研究家の坂田阿希子さんが考案されたレシピ、
男子ごはんで放送された『シシグ』という豚肉料理と合わせた『シシグ風アドボ』、
また本場の方が教えてくれた本格的なレシピの3パターンをまとめています。

アドボを作ってみたい!という方は是非挑戦してみてくださいね。

手羽元のアドボ

まず初めにあさイチで話題になったレシピからご紹介しますね。
料理研究家の方が考案された、日本人向けの味付けになっている作り方です。

材料 4人分

鶏手羽元 12本
ゆで卵 4個
みじん切りにんにく 2かけ
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ2
酒・砂糖 各大さじ2
しょうゆ 大さじ4

調味料

酢 カップ1/2
水 カップ1/2
梅干し 1個
ローリエ 1~2枚

作り方

1、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

手羽元は骨の両端に沿って切込を2本入れる。

2、鍋にサラダ油を熱し、中火でみじん切りにしたにんにくを加えて炒める。
香りがたってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3、手羽元を加えて、強めの中火でお肉の表面が色づくまで炒める。

4、調味料の材料を加えて、落し蓋をする。
弱火にして10分間煮る。

5、酒、砂糖、しょうゆの順に加えて落とし蓋をもう一度する。
鍋の蓋もして10分間煮る。

6、蓋を取り、茹で卵を加えて火を強める。
全体を混ぜながら煮汁が1/3の量になるまで煮詰める。

7、器に盛り付け、完成です。

本場のチキンアドボ

フィリピンのおふくろの味で、鶏肉をにんにくやしょうゆで味付けし煮込んだ料理です。
こちらのレシピは本場の方が日ごろ作って見える作り方として紹介されたもので、分量は紹介されなかったので、材料のみを記載しています。

材料

鶏もも肉
サトウキビ酢
アナトー※
にんにく(みじん切りにしてオリーブ油に漬けたもの)
しょうゆ
ローリエ
砂糖

ナンプラー

黒こしょう(パウダー、ホール)

メモ

アナトーとは、ベニノキの種子から抽出される食用の染料で黄色や赤色に染めるのに使われます。
日本で代用する場合は食紅でいいかな、と思います。

またサトウキビ酢はネットでも購入可能ですが持っていないご家庭が多いと思うのでりんご酢などで代用してください。

作り方

1、フライパンに鶏肉、ローリエ、にんにく、サトウキビ酢、
しょうゆ、黒こしょう、水を入れ、30分間漬ける。
沸騰するまで混ぜないように中火で15分煮る。

2、別のフライパンを熱し、1の鶏肉のみを加えて焼き目をつける。
先のフライパンに鶏肉を戻し、水で溶いたアナトー、砂糖、塩、
ナンプラーを加える。
味をみて足りなければ塩で調える。
汁気が少し残る程度まで煮詰め完成です。

男子ごはん流、シシグ風アドボ

こちらはシシグというフィリピンの豚肉料理とアドボを組み合わせた心平さん流のレシピです。

材料 2~3人分

豚バラかたまり肉 200g
鶏もも肉 100g
鶏レバー 100g

<a>
しょうゆ、酢 各大さじ1
ナンプラー、砂糖 各小さじ1

にんにく(みじん切り) 1片分
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1、万能ねぎは小口切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
豚ばら肉と鶏もも肉は1.5角に切る。
お肉は塩と黒こしょうで下味をつける。

2、フライパンに豚ばら肉、鶏もも肉、ローリエを入れて強火で炒める。
★油をひかず、肉の脂で焼くことでカリカリに仕上がる。

3、カップにしょうゆ、酢、砂糖、ナンプラーを加え混ぜる。

4、全体がカリッとしてきたら1.5㎝角に切った鶏レバーを加えて炒める。

5、温めておいたもう1つの鉄のフライパンでにんにくを炒める。

6、5に具材を加えて、合わせ調味料を加え炒める。
万能ねぎをふり完成です。

是非作ってみてくださいね。

おすすめの献立

付け合わせにはさっぱりと食べられるエスニックなサラダがおすすめです。
ナンプラーで味付けをします。

あさイチのエスニック甘酢サラダのレシピ
あさイチのエスニック甘酢サラダのレシピ。大根とにんじんで。

NHKあさイチで話題になった『エスニック甘酢サラダの作り方』をご紹介します。 大根とにんじんの薄切りを使った、彩もきれいなサラダです。 にんにく、赤唐辛子、ナンプラーを使ったエスニックな味付けですよ。 ...

ナンプラードレッシングのタイ風トマトサラダのレシピ
タイ風トマトサラダのレシピ。ナンプラードレッシングで。

ナンプラーとパクチーの香りがエスニックな「ナンプラードレッシングのタイ風トマトサラダの作り方」をご紹介します☆ タイ料理研究家の氏家アマラー昭子さんが考案された、ナンプラーとレモン汁、お砂糖で作るドレ ...

こちらも是非作ってみてくださいね。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 1

TBS系列教えてもらう前と後やゴゴスマでも話題になった『痩せるだしの作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止しダイエット効果が期待で ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 2

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 3

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 4

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 5

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 6

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 7

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 8

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 9

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 10

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 11

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 12

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理, 男子ごはん
-

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.