スクランブルエッグが豆腐でふわとろになるレシピ。テレビで紹介。

とろとろの食感がおいしいホテルの朝食の大定番スクランブルエッグですが、家庭でも簡単にあのふわとろ感を出すことができる「スクランブルエッグをふわとろにする作り方」をご紹介します。

料理研究家の浜田陽子さんが考案されたレシピで、実は絹ごし豆腐を入れることでプロがつくったような食感に簡単に仕上げることができるようになります。

手軽な食材を使ってお家でちょっと贅沢な気分を味わえるメニュー、是非作ってみてくださいな。

（情報元：2018年11月5日放送　プロん家に秘密あり！）

ふわとろスクランブルエッグ

ホテルの朝食としても定番のメニューですが、高級ホテルでシェフが作ってくれるようなふわとろ食感と味になるレシピです。
とっても簡単なので覚えればすぐに作れるようになりますよ。

卵　2個
塩　少々
絹ごし豆腐　約30g（写真の1/4ほどの量が30gになります）
バター　適量

豆腐を入れることで旨味が増し、豆腐の弾力でふわふわにすることができます。

1、ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
豆腐はラップでつつみ、つぶしたらボウルに加えて混ぜる。

2、フライパンにバターを熱し、1の卵液を流しいれる。
ふちが固まってきたら周りから木べらでぐる～っと混ぜる。

3、弱火で30秒加熱したら器に盛り付け完成です。

実際に作ってみましたが、卵と豆腐という手軽な食材で作ることができますし、食感も本当にふわっ、とろっとした感じになり家族にも好評でした。
朝からこれが出てきたら贅沢な気持ちになれるな～というレシピです。

是非ご家庭で作ってみてくださいね。