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得する人損する人の春キャベツレシピ8品!ウル得マンの春巻き・バーニャカウダも!

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ウル得マンの春キャベツレシピ

4月27日の得する人損する人で放送されたウル得マンによる30分スピードレシピ「春キャベツのレシピ」「バーニャカウダ・春巻き・春野菜の炒めマリネ・カレー炒め・オムレツ・お好み焼き・やみつき春キャベツ・アクアパッツァ」の作り方をまとめてみました!
キャベツの消費にもぴったりのレシピです。

お好み焼き

材料 4人分

春キャベツ 1枚
アスパガラス 2本
卵 2個
塩 少々
お好み焼きソース・マヨネーズ 各適量
サラダ油 大さじ1/2・大さじ1/2

作り方

1、フライパンにサラダ油を熱し、千切りにしたキャベツ、乱切りにしたアスパラガスを入れて炒める。
塩とお好みソース大さじ1で味付けをする。

2、1を器に盛り付け、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵を流し入れ半熟状態に焼いたら上に乗せる。

3、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて完成です。

オムレツ

材料

キャベツ 1/2枚
納豆 1パック
卵 3個
ミニトマト 2個
めんつゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方

1、キャベツはざく切りにする。
そこに納豆と卵、めんつゆを加えて混ぜる。

2、フライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れて焼く。

3、オムレツの形に焼いて器に盛り付ける。
ミニトマトも添えたら完成です。

春巻き

材料

たけのこ 1/2本
豚肉 100g
キャベツ 2枚(レンチン用)・1/2枚(具材用)
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1)

塩 少々
うまみ調味料 少々
水 100ml

作り方

1、ボウルに芯を取り除いたキャベツを入れて600Wの電子レンジで2分加熱する。

2、具材用のキャベツは千切りにする。
たけのこは薄切りの千切りにする。

3、豚肉は細切りにする。

4 、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、たけのこも加えて炒める。
キャベツも加える。

5、オイスターソース、水、塩、うまみ調味料を加え味をつける。

6、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7、レンチンしたキャベツで6を具材にして巻く。

8、天板にアルミホイルを敷いて7を並べる。
900Wのオーブントースターで約5~6分こんがりと焼く。
焼き上がったら食べやすく切って盛り付け完成です。

春キャベツのバーニャカウダ

材料

春キャベツ 1/4個
アスパラ 1/2束
菜の花 1/4束
たけのこ 1/2本

オリーブオイル 大さじ2
チューブニンニク 小さじ1
アンチョビ 大さじ1(チューブタイプ)
生クリーム 100ml
牛乳 50ml
塩 少々

作り方

1、キャベツをざく切りにする。
アスパラガスは手で折る。
菜の花は根元を切り落とす。

2、オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、キャベツ、菜の花、アスパラガス、薄切りにしたたけのこを入れオーブンで焼く。

3、フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて熱する。
生クリーム、牛乳、塩も加える。

4、オーブンの野菜が焼き上がったら器に盛り付け、3を別の器に入れて添えたら完成です。

和風アクアパッツァ

材料

オリーブオイル 大さじ2
チューブニンニク 小さじ1
キンメダイ 1尾
アサリ 12個 
水 600ml
顆粒だし 少々
酒 200ml
キャベツざく切り 5枚分
菜の花 1/2束
ミニトマト 5個
塩 少々

〆のラーメン

アクアパッツアの汁 400ml

<A>
粗挽き黒コショウ 少々
バター 10g
中華ラーメンのゆで麺 2玉
※番組では木久蔵ラーメンを使っていました。

作り方

1、土鍋にオリーブオイル、にんにくを入れる。

2、キンメダイはおろしぶつ切りにして、土鍋に入れる。

3、水、顆粒出汁、酒を加える。
その上にキャベツのざく切り、菜の花、ミニトマトを乗せて塩少々をしたら蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱め、蓋をして15分程度煮る。

4、野菜がしんなりしたらアサリを入れ火にかける。
アサリの口が開いたら完成です。

5、〆は残った汁に麺、粗びき黒コショウ、バターを加えて3分間煮込みます。
今回は〆に木久蔵ラーメンを入れていました!

春野菜の炒めマリネ

材料

オリーブオイル 大さじ2
菜の花 1/4束
キャベツのざく切り 1/4個分
アスパラガス 1/2束
酢(レモン汁) 大さじ1
サクラエビ 大さじ2

作り方

1、フライパンにオリーブオイル、ざく切りにしたキャベツ、菜の花、アスパラガスを入れて火にかける。
酢(レモン汁)も加える。

2、サクラエビを加え、混ぜたら完成です。

春キャベツのカレー炒め

材料

フライドポテト 20本
ウインナー 10本
ざく切りにしたキャベツ 2~3枚分
サラダ油 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ4

作り方

 
1、フライパンにサラダ油を熱し、フライドポテトとウインナー、ざく切りにしたキャベツを入れる。

2、めんつゆ、カレー粉、ケチャップをかけて炒め合わせたら完成です。

やみつき春キャベツ

材料

キャベツ 1枚
塩昆布 10g
うまみ調味料 少々
塩 少々
レモン汁 大さじ1/2
ごま油 大さじ1

作り方

1、ざく切りにしたキャベツに塩昆布、うまみ調味料、塩、レモン汁、ごま油を加えて和える。

器に盛り付けて完成です。

まとめ

キャベツはおいしいしお値打ちだし大好きなので是非作ってみようと思いました!
こんなにもバリエーションがあるとしばらく楽しめそうですね(´▽`)

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