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芋大福のレシピ。さつまいもあんが絶品!相葉マナブで紹介。

更新日:

芋大福のレシピ&作り方

3月11日の相葉マナブで放送された「芋大福の作り方」をご紹介します!
大福の皮から手作りして作る農家さん直伝のレシピです。
餡に紅はるかを使ったさつまいもを使って作ります。

芋大福

材料

さつまいも(紅はるか) 250g
砂糖 50g
塩 少々

白玉粉 150g
砂糖 150g
水 200ml
片栗粉 適量

作り方

1、餡を作る。
さつまいもは蒸してから皮をむいてボウルなどに入れてマッシャーでつぶす。

2、塩、砂糖を加えて混ぜる。
あんの完成です。

3、大福の皮を作る。
白玉粉、砂糖、水をボウルに合わせ混ぜる。

4、蒸し器にふきんなどをしき、しっかりと蒸気を上げる。
3を流しいれ、15分蒸す。

5、生地を取り出し、片栗粉をしいたバットに移す。
生地全体に片栗粉をまぶし、カードなどで適度な大きさに切る。

6、生地を丸く広げ、中央に餡を乗せる。
包んでから閉じ口を下にして丸くまとめる。

完成です。

まとめ

是非作ってみてくださいね!

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