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相葉マナブ芋ようかんのレシピ&作り方

芋ようかんのレシピ&作り方

3月11日の相葉マナブで放送された「芋ようかんの作り方」をご紹介します!
繊維が少なく調理がしやすい紅あずまを使って作る、農家さん直伝のレシピです。

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芋ようかん

材料

さつまいも(紅あずま)300g
砂糖 40g
水 300ml
寒天 4g

作り方

1、芋を蒸し、皮をむく。

2、裏ごしする。

3、砂糖を加える。
冷やすと甘みが飛んでしまうので、お砂糖を入れたほうが和菓子っぽくなります。

4、水に寒天を溶かし、煮立たせる。
そこに裏ごししたさつまいもを加えてしっかりと混ぜる。

5、バットにラップを敷き、4を流しいれて冷蔵庫で冷ます。

6、30分程度冷やせばOKです。
ラップごと取り出し、切り分けて完成です。

まとめ

おやつにも最適ですよね。
是非作ってみてくださいね!

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