NHKあさイチで放送された「ジンギスカン丼の作り方」をご紹介します。
ジンギスカンの専門店のプロが教えてくれる、家庭でもおいしいジンギスカン丼のレシピです。
まかないで作られているというレシピです。
ジンギスカン丼
材料 2人分
ラム肩ロース肉 200g
サラダ油 少々
ごはん
＜たれ＞
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
みじん切りにしたみょうが 1/2個
みじん切りにした玉ねぎ 1/4個分
すりおろしにんにく 1/4かけ分
粒マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
＜トッピング＞
お好みの野菜 レタス、玉ねぎ、ミニトマト、オクラなど
作り方
1、しょうゆ、みりん、みょうがを加えて混ぜる。
さらに残りのたれの材料を加えて混ぜ合わせる。
2、フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉を並べ入れ焼く。
1分程度焼き肉汁が出てきたらひっくり返し、裏面も焼く。
3、30秒程度焼く。
4、器に移す。
5、フライパンに残った脂を使い、1を加えて2分程度煮詰めたれを作る。
6、ごはんを器に盛り付ける。
レタス、ミニトマト、オクラ、玉ねぎなどのお好みの野菜を盛り付ける。
お肉を乗せ、たれをかけたら完成です。
まとめ
ラム肉はダイエットにもいいといわれていますよね。
とてもおいしいお肉なら臭みもなくおいしいのでおすすめです。
是非作ってみてくださいね。
