NHKあさイチで話題になった『レンズ豆のキーマカレーの作り方』をご紹介します。
レンズ豆は水で戻す必要がないので、下ごしらえが不要でとても簡単に出来るレシピです。
レンズ豆のキーマカレー
材料
緑レンズマメ 250g
合いびき肉 300g
にんにく 1かけ（みじん切り）
たまねぎ 1個
ピーマン 1個
パプリカ赤・黄 各1個
ズッキーニ 1本
なす 2本
ローリエ 3枚
カレー粉 1箱
作り方
1、フライパンを熱し、にんにくを入れる。
にんにくが色づいたら合いびき肉を加えて炒める。
しっかりと炒めたら鍋に移しておく。
2、同じフライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切ったピーマン、パプリカ、ズッキーニ、なすを加えて炒める。
炒めたら1と一緒に鍋に入れる。
水をひたひたになるまで加える。
3、洗った緑レンズマメ、ローリエを加える。
4、20分程度煮込み、火を止めてカレールーを加える。
☆煮込みすぎないように注意します。
5、もう1度火をつけ、煮込んだら完成です。
以上『レンズ豆のキーマカレーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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