相葉マナブの九条ねぎ肉まんのレシピ。農家さんおすすめの作り方。

相葉マナブで放送された九条ネギを使ったレシピ「九条ネギ肉まん」の作り方をご紹介します！
子供もおいしくねぎが食べられるレシピで、九条ネギがたっぷりと入った肉まんです。

九条ネギ肉まん

材料

九条ネギ　200g
豚ばら肉　100g
豚ひき肉　50g
ごま油　大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
こしょう 少々
パン粉　大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
粉末ガラスープ 大さじ1/2

皮

薄力粉　140g
砂糖　20g
ドライイースト　2g
人肌程度のぬるま湯　60ml
ベーキングパウダー　3g
塩　1.5g
サラダ油　5g

作り方

1、ボウルに薄力粉、砂糖、ドライイースト、ベーキングパウダー、塩、サラダ油、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ生地をまとめる。

2、ボウルにラップをして15分寝かせる。

3、餡を作る。
ねぎは1㎝の小口切りにする。
豚肉は角切りにする。

ボウルに切ったねぎ、豚肉、豚ひき肉を加える。

4、ごま油、片栗粉、砂糖、こしょう、パン粉、しょうゆ、粉末ガラスープを加えて手でこねる。

5、膨らんだ生地を小分けにし、麺棒で薄く伸ばす。
具をたっぷりと真ん中に乗せ、対角線上に生地をくっつける。
それを繰り返し、まとまったら先端をきゅっと閉じる。

6、蒸し器に蒸気をあげ、並べ入れて15分間蒸す。

7、蒸しあがったら完成です。

まとめ

九条ネギってとてもおいしいですよね！
是非作ってみてくださいね。