10月12日のきょうの料理で放送されたレシピ「肉じゃが」の作り方をまとめてみました！
はたまねぎをたっぷり入れて甘めに仕上げる肉じゃがで、お肉が堅くならないコツも抑えた作り方です。
具材は3つだけ、フライパン1つでできるので簡単です。
肉じゃが
材料 4人分
牛肉（薄切り肉） 250g
じゃがいも 4～5個（600g）
たまねぎ 2個（500g）
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ5～6
砂糖 大さじ4～4と1/2
みりん 大さじ3
作り方
1、じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
（食べ応えを出すために）
軽く水にさらしたら、ペータータオルで水気をしっかりとふき取る。
2、たまねぎは皮をむき、根元を付けたまま縦に6等分に切る。
3、フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを加えて炒める。
（先に炒めることでコクがアップします）
周りが透き通るまで炒める。
続いてたまねぎを加えて、火が通るまで炒める。
4、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加えひと煮立ちさせる。
砂糖としょうゆは控えめにしておき、後で味をみて調節します。
5、落し蓋をして、中火で15分煮る。
煮汁が全体によくなじむまで煮ます。
6、お肉を1枚ずつ広げながら加える。
さっと火を通すだけでOKです。
7、味をみて、足りないようであればしょうゆで調節する。
火を止め、少し味をなじませる。
8、器に盛り付け完成です。
はるみさん流の盛り付けは、お肉とそのほかの具材をお皿の中で分けて盛り付けます。
まとめ
肉じゃがの盛り付けも参考になりました。
是非作ってみたいと思います。
