NHKきょうの料理で放送された料理研究家大原千鶴さんによる「おいしいもと」のレシピ「玉ねぎドレッシング」の作り方をご紹介しいます☆
野菜のうまみが詰まった玉ねぎドレッシングで、様々な料理に使いやすい万能調味料です。
活用したおすすめレシピもご紹介します。
手作り玉ねぎドレッシング
材料
玉ねぎ（紫玉ねぎでもOK) すりおろし 大さじ3
米酢・サラダ油・みりん 各大さじ6
塩 大さじ1
普通の玉ねぎで作ると薄めの色合いになり、紫玉ねぎで作ると甘めの色もとてもきれいな仕上がりになります。
好みに合わせて選べば大丈夫です。
好みに合わせて選べば大丈夫です。
油は香りがつかないものがおすすめです。
作り方
1、玉ねぎは皮をむき、すりおろす。
2、ボウルに1、塩、米酢、サラダ油を加えてその都度混ぜ合わせる。
3、最後に小鍋に入れて中火で熱し、煮切ったみりんを加えて混ぜ合わせる。
4、清潔な瓶に移し、冷蔵庫で約1か月保存可能です。
サラダやマリネにおすすめです。
まとめ
手作りだと子供に食べさせるにも安心ですよね。
是非作ってみてくださいね。
