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桃の美味しい食べ方。食べる直前に氷水で冷やすのがポイント。

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桃の美味しい食べ方。食べる直前に氷水で冷やすのがポイント。

NHKあさイチで話題になった『桃の香りと甘みを引き出す冷やし方』をご紹介します。

冷やすとおいしい桃ですが、冷やし方をひと工夫するだけでより甘みと香りを引きだし絶品の状態でいただくことができます。
時間もたった15分の方法なので、すぐに食べたいときにもおすすめですよ。

是非試してみてくださいね。

桃の香りと甘みを引き出す冷やし方

桃の美味しい食べ方。食べる直前に氷水で冷やすのがポイント。

桃は冷やしすぎてしまうと甘さが感じられにくい桃になってしまい、おいしさが損なわれてしまう果物です。
番組の実験でも25度の常温に近いものが一番甘みが感じられるという結果になっていました。

ですが夏場はひんやり冷えた桃を楽しみたいですよね。

そこでおすすめなのが『氷水で15分冷やす』という方法です。

実際に冷蔵庫でひと晩冷やしたものと比べてみると、

・ひと晩冷やしたも・・・中までしっかり冷える
・15分氷水で冷やす・・・表面に近い部分はしっかり冷えるが、中の中心部分までは冷え切らない

という結果になりました。

さらに桃は冷えると香りも落ちてしまうのですが、氷水の方法であれば中までは冷えていないので香りも十分に楽しむことができるんです。

表面がしっかり冷えているので、口当たりもよくひんやりとした味を楽しむこともちゃんとできます。

桃の美味しい食べ方簡単ステップ

1、食べたい時間から逆算して、15分前に桃を氷水に漬ける。

2、取り出し、好きな方法で切り食べる。

これだけです。

ちなみに桃は切りにくい果物でもありますが、こちらの方法ならきれいなくし形に切れるのでおすすめですよ。

以上『氷水を使った桃の美味しい食べ方と冷やし方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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