NHKあさイチやヒルナンデスで話題になった料理でも有名なグッチ裕三さんが考案された『桜エビの炊き込みご飯の作り方』をご紹介します。
フライパンで出来る簡単な炊き込みご飯のレシピです。
桜えびの炊き込みご飯
フライパンで出来る簡単な炊き込みご飯です。
材料 4人分
といだお米 3号
水 650ml
昆布茶 大さじ1
素干しサクラエビ 20g
菜種油 小さじ2
針生姜・大葉・ごま 少々
作り方
1、といだお米と水をフライパンに入れ、20分浸水する。
2、昆布茶を1に入れる。
さらにサクラエビを入れる。
菜種油を入れたら蓋をして沸騰するまで強火で火にかける。
3、沸騰したら中火にして10分間加熱する。
4、一回強火にしておこげをつくる。
チリチリという音がして少し焦げた香りがしてきたら火を止める。
5、10分間そのまま蒸らす。
かき混ぜて針生姜を混ぜる。
6、器に盛り付け、大葉とごまを乗せたら完成です。
まとめ
サクラエビって風味があって本当においしいですよね。
炊き込みご飯にしたことはなかったので、今度やってみたいと思います！
