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タコライスの作り方。そぼろで簡単!本格レシピ。

更新日:

あさイチ合いびき肉のそぼろレシピ

NHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「合いびき肉の洋風ピリッとそぼろで作るタコライス」の作り方をご紹介します!
作り置きに便利なそぼろを使った本格タコライスのレシピです。
教えてくださるのは料理研究家の本田明子さんです。

洋風ピリッとそぼろ

材料 作りやすい分量

合いびき肉 500g
塩 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 1かけ分
トマトケチャップ 大さじ4~5
ウスターソース 大さじ2
酒 カップ1/2
チリパウダー 小さじ1~3
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1、鍋にすべての材料を入れる。
火にかける前にひき肉をよくほぐす。

2、強めの中火にかけ、木べらで時々ほぐしながら煮る。

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3、フツフツしてきたら中火にし、汁気がなくなるまで煮る。

冷蔵庫で4~5日間、冷凍庫で3週間保存可能です。

タコライス

材料 2人分

洋風ぴりっとそぼろ カップ2/3 
レタス 3~4枚
ピザ用チーズ 30~40g
ミニトマト 6個
トマト 小1個
たまねぎ 小1/4個
香菜またはパセリ 適量
ホットペッパーソース お好みで
ごはん(温めたもの) 茶碗2杯分
レモン 1/4個

作り方

1、トマトは1㎝角、たまねぎ、香菜はみじん切りにしてボウルに合わせ、お好みでホットペッパーソースを混ぜる。

2、レタスは細切り、ミニトマトは2~4等分にする。

3、器にご飯を盛り、ピザ用チーズ、レタス、温めたそぼろ、ミニトマトをのせ、1をかけ、レモンをしぼり完成です。

まとめ

ひき肉はお値打ちで我が家もハンバーグづくりなどによく使いますが、使い方がいつも決まっていて、作り置きおかずにはしたことがなかったので作ってみたいな~と思いました。
常備おかずにしておくといざという時に便利ですよね。
是非作ってみてくださいね。

 

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