NHKきょうの料理で放送された料理研究家大原千鶴さんによる「おいしいもと」のレシピ「ツナオムライス」の作り方をご紹介しいます。
野菜のうまみが詰まったトマトケチャップを使いおいしいオムライスにしたレシピです。
ツナオムライス
材料
トマトケチャップ 大さじ5（レシピは下記参照）
お米 180ml（1合）
塩 小さじ1/8（ケチャップライス用）
ツナ（缶詰・油漬け） 1缶（70g）
えんどう豆（枝豆などにしてもOKです）40g
卵 2個
塩 2つまみ
バター 10g
仕上げのトマトケチャップ 適宜
作り方
1、お米は洗い、ざるに30分間上げて吸水させる。
炊飯器に入れ、水、小さじ1/3の塩を加える。
さらにトマトケチャップ大さじ5を加えて混ぜる。
さらにえんどう豆、ツナ缶を加える。
2、普通に炊く。
3、ボウルに卵を割りいれ、塩2つまみを加えて混ぜ合わせる。
4、フライパンにバターを中火で熱し、溶かして3を流しいれる。
箸で混ぜながら半熟になったら火を止める。
一端バットに移して、半熟状態を保つ。
5、ケチャップライスが炊き上がったら容器に入れて形を作り、器に盛り付ける。
4の卵を乗せ、仕上げにトマトケチャップを乗せて完成です。
まとめ
手作りだと子供に食べさせるにも安心ですよね。
是非作ってみてくださいね。
