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大根のミートソース煮のレシピ

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11月25日のNHKあさイチ解決ゴハン!では大根のミートソース煮レシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのは髙城順子さんです。

大根のミートソース煮

材料 2~3人分

大根 300g(1/4本)
牛ひき肉 100g
たまねぎ 1/2個
にんにく 1/2個
バター 大さじ1
赤ワイン カップ1/4
固形チキンスープの素(洋風) 1個
水 カップ1
トマトの水煮(缶詰カットタイプ) 1/2缶(200g)
ローリエ(乾燥) 1枚
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
ピザ用チーズ 40g

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作り方

1、大根は皮をむき、1~1.5㎝厚さの半月切りにする。
水にくぐらせてから耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wに4分間かける。

2、たまねぎは粗微塵に切る。
にんにくはみじん切りにする。

3、鍋にバターを熱し、2を入れてしんなりしたらひき肉を加えて炒める。
色が変わり、ボロボロとしてきたら1を加えて炒める。
大根に油がなじんだら、赤ワインを加えてひと煮立ちさせトマトの水煮を入れる。

4、3に固形チキンスープの素、水、トマトケチャップ、ローリエを入れる。
沸騰したらアクを取り、弱火に変えてときおり混ぜながら15~20分間ほど煮る。

5、塩、砂糖、こしょうを加え混ぜて、5分間ほど煮る。

6、ピザ用チーズを散し完成!

 

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