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あさイチのレシピ

あさイチのチーズチヂミ・えび風味のちぎりサラダレシピ

5月12日のNHKあさイチ解決ゴハン!ではチーズチヂミ・えび風味のちぎりサラダレシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪
教えてくださるのはSHIORIさんです。

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チーズチヂミ

材料 2人分

白菜キムチ 100g
細ねぎ 1/3ワ
ピザ用チーズ 50g

<A>
上新粉 50g
小麦粉 50g
溶き卵 1個
だし 100ml
 
サラダ油 大さじ2/3
ごま油 適量

<つけだれ>
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1弱
砂糖 小匙1
にんにく(すりおろす) 適量
白ごま・粉とうがらし 適量

作り方

1、白菜キムチは細かく刻む。
細ねぎは4㎝長さに切る。

2、ボウルにAを合わせて混ぜ1を加えてざっくりあえる。

3、つけだれの材料を全て合わせておく。

4、フライパンにサラダ油を熱し2の半量を流し入れて手早く薄く丸く整える。
上にチーズをちらし、焼き色が付いたら裏返して焼く。

5、チーズがこんがり焼けたらもう1度裏返しフライパンのふちからごま油をまわしかけフライ返しで押し付けながらカリッと焼く。

6、5を紙タオルの上にのせ油をきり、8等分する。
同様にもう1枚を焼く。
つけだれを添え完成!

えび風味のちぎりサラダ

材料 作りやすい分量

レタス 大2枚
クレソン 1ワ
青紫蘇 5枚
ロースハム 2枚
桜えび(乾燥) 大さじ2
水 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 2つまみ
焼き海苔 1/4枚

作り方

1、サクラエビは水に5分ほど浸しておく。

2、レタス、クレソン、青紫蘇、ハムは食べやすい大きさにちぎる。

3、1にごま油、塩を加えてよく混ぜる。

4、ボウルに2と3と焼き海苔半量をちぎって入れ、ざっくりと混ぜる。
器に盛って残りの焼き海苔をちぎってちらし完成!

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