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男子ごはん牡蠣の炊き込みご飯レシピ&作り方!秋の和定食メニュー

男子ごはんカキの炊き込みご飯レシピ
10月15日の男子ごはんで放送された秋の和定食メニュー「カキの炊き込みご飯」の作り方をまとめてみました!
身とごはんがふっくら仕上がるレシピです。

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カキの炊き込みご飯

材料 2~3人分

牡蠣 300g
お米(洗って水けをきったもの) 2合
しょうが 大1かけ

<A>
かつおだし 400㏄
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1

万能ねぎ(小口切り)・塩 各適量

作り方

1、牡蠣はボウルに入れて塩をふる。
優しく混ぜて、流水で洗う。
その後キッチンペーパーで水気をふく。
しょうがは千切りにする。

2、小鍋にAを合わせて煮立てたら、1の牡蠣を入れる。
もう1度沸騰したら火を止めてしっかりと冷ます。

3、炊飯釜にお米を入れて2の牡蠣を並べ入れる。
2の煮汁を360㏄加えて普通に炊飯する。
炊き上がったらしょうがを加えてもう1度蓋をして蒸らす。

4、しゃもじでざっくりと混ぜる。
器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です。

まとめ

牡蠣の炊き込みご飯はうまみがたっぷりご飯に染みていて本当においしいですよね!
是非作ってみてくださいね(´▽`)

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