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あさイチ春のキャベツ焼きのレシピ&作り方

春のキャベツ焼きのレシピ

4月2日のあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送されたキャベツを使ったレシピ「春のキャベツ焼き」の作り方をご紹介します!
カリカリに焼いた豚バラ肉と、溶き卵を春キャベツと合わせてお好み焼きのように焼いた料理のレシピです。
小麦粉は使わずにポン酢でいただきます。

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春のキャベツ焼き

材料

キャベツ 4分の1個(300g)
豚バラ肉(薄切り)100g
卵 2個
塩適量
からし明太子(めんたいこ)適量
青ねぎ(小口切り)適量
ポン酢しょうゆ 適量

作り方

1.ボウルに卵、2つまみの塩を加えて、白身を切るように溶きほぐす。
キャベツは繊維を切るように1センチ幅に切る。
卵にキャベツを入れ、卵をまとわせるように混ぜる、

2.フライパンに豚肉を並べ、塩少々をふって中火で焼く。
豚肉の色が変わったら、1をのせて蓋をし、蒸し焼きにする。
3分間ほど加熱したら、蓋を取り、ひっくり返して2分間ほど焼く。

3.器に盛りつける。
からし明太子をのせ、青ねぎを散らす。
ポン酢しょうゆを添えたら完成です。

まとめ

春キャベツって甘みがあっておいしいですよね。
是非作ってみてくださいね☆

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今回のレシピを考案された料理研究家の大原千鶴さんのレシピ本はこちらです☆

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