絹さやの飾り切りにも使える【矢羽根切りの切り方】をご紹介します。
煮ものなどに使われることもある切り方で、おせちや祝い事や端午の節句などにも用いることができます。
簡単にできて華やかになるので覚えておくと便利ですよ。
矢羽根切り
| 調理時間 | 3分 |
| 調理器具 | 鍋・包丁 |
| レシピの分類 | 下ごしらえ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
絹さや 適量
塩 少々
矢羽根切は絹さや以外にもれんこんやきゅうりにも用いられる切り方です。
今回は絹さやの場合でご紹介します。
作り方
1、絹さやは筋を取る。
2、鍋に熱湯を沸かし、塩を少々加えて1の絹さやを加え1分ゆでる。
3、ざるにあげ、水気を切る。
4、上下をVの字に切り取り矢羽根の形にする。
これで完成です。
この形のものを使った、おせちにもおすすめな【煮しめ】のレシピもご紹介しています。
おせち料理の煮しめの作り方。大原千鶴さんの絶品レシピ。
簡単にできてひと手間加えた感じが豪華にみえるのでおすすめですよ。
以上【矢羽根切りの切り方】のご紹介でした。
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