さやえんどう

絹さやの飾り切りにも使える【矢羽根切りの切り方】をご紹介します。 煮ものなどに使われることもある切り方で、おせちや祝い事や端午の節句などにも用いることができます。 簡単にできて華やかになるので覚えてお ...

NHKあさイチで失敗しないかき揚げとして話題になった『絹さやのかき揚げの作り方』をご紹介します。 きぬさやに玉ねぎと桜エビを合わせた春に食べたい天ぷらのレシピです。 ポイントを押さえることで、上手にか ...

NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家柳原一成さんが考案された『五目寿司の作り方』をご紹介します。 具材を4つに区分けして盛り付けた、見た目にも華やかな上品なちらし寿司です。 ひな祭りやお祝いに ...

NHKきょうの料理で話題になった『ケーキのような押し寿司の作り方』をご紹介します。 料理研究家の藤野嘉子さんが考案された、子供も喜ぶ見た目がまるでケーキのようでかわいい押し寿司のレシピです。 型には牛 ...

男子ごはんで放送されたバレンタインの手料理にもおすすめな「肉感たっぷり肉じゃがの作り方」をご紹介します。 男性が喜ぶ、和食の定番お肉たっぷりの肉じゃがです。 基本となる作り方は栗原家の作り方だそうで、 ...

きょうの料理で話題になった、料理研究家土井善晴さんが考案された『ちらし寿司の作り方』をご紹介します。 かんぴょうを混ぜた酢飯から上に乗せる具材まで丁寧に作るレシピで、酢れんこんや絹さや、錦糸卵、しいた ...

NHKきょうの料理で放送された土井善晴さんのレシピ「鶏むね肉のミルク煮」の作り方をご紹介します。 鶏むね肉を使い小麦粉をまぶして焼いた後に牛乳で煮たメニューです。 小麦粉でとろみがつき、野菜の彩もとて ...

NHKあさイチで話題になった、『チャプチェの作り方』をご紹介します。 手軽に作れる春雨とお肉を使った韓国の家庭料理で、韓国料理研究家の方が教えてくれる本格的なレシピです。 副菜にもおすすめですよ。 ぜ ...

NHKきょうの料理で話題になった、料理家の大原千鶴さんが考案された『おせちの煮しめの作り方』をご紹介します。 普段のおかずにもおすすめな、具沢山で美味しい煮物のレシピです。 野菜を飾り切りにするとお正 ...