男子ごはんエスニックチキンライスのレシピ。

男子ごはんで放送された「エスニックチキンライス」のレシピをご紹介します！

エスニックチキンライス

鶏肉のゆで汁でお米を炊くことでうまみがぎゅっと凝縮されます！

材料　2人分

鶏もも肉　1枚（約300g）
米　2合
赤ピーマン　1個
いんげん　8本
青唐辛子　2本
にんにく（みじん切り）　1/2かけ

＜A＞
にんにく（みじん切り）　1かけ分
ナンプラー　小さじ4
豆板醤　小さじ1
はちみつ　小さじ2

オリーブオイル　大さじ1
水　2カップ
酒　大さじ1
塩　適量

ブロッコリースーパースプラウト　適量
ライム（くし形に切る）　適量

作り方

1、鶏肉は半分に切って身の厚い部分に切り込みを入れ、塩（小さじ1/2）をふる。

2、フライパンに水、酒を入れて火にかけ、沸いて来たら1を入れて蓋をして中火で5分ゆでる。
ゆで汁と鶏肉に分け、ゆで汁は冷ます。

3、2のゆで汁は300㏄分計量する。
米は洗って炊飯器に入れゆで汁、にんにくを入れて5分置いてから普通に炊く。

4、いんげんは半分に切り、赤ピーマンは細切りにする。
青唐辛子じゃ斜め半分に切る。

5、Aを混ぜる。

6、フライパンを熱してオリーブオイルをひき、2の鶏肉を皮を下にして入れて蓋をして中火で焼く。
焼き目がついたら返して両面を焼いて取り出す。

7、6のフライパンに4を入れて塩（ひとつまみ）をふって強火で炒める。

8、器に3，6を盛って7、スプラウト、ライムを添える。
5を回しかけて食べる。
完成です。

～まとめ～

鶏肉はヘルシーですし、ライムを絞って食べるなんてさっぱりして食欲もすすみそうですね！
辛い料理は暑い夏にもぴったりです。

辛い物大好きなので早速作ってみたいと思います！

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